Morchella esculenta

Colmenilla, Cagarria, Morilla

Conservation Status

No information

No information

Natural History

Reproduction

Por medio de esporas.

Annual cycle

En el Pácifico se ha recolectado en los meses de enero y febrero, y en el centro del país en junio y octubre.

Natural History

Phenology

Habit

Crece de forma solitaria y agrupada.

Habitat and Distribution

Habitat

Crece sobre tierra, sobre todo en bosques de pinos, cipreses y robles.

Distribution

Se ha recolectado en Puntarenas, en la Zona Protegida Las Tablas; y en Cartago, en el sector de Prusia.

Distribution outside Costa Rica

En Europa se registra en España e Inglaterra; en Norteamérica, en Canadá, Estados Unidos y México; también en Australia.

Conservation Area Distribution

Amistad PacificoCordillera Volcanica Central

Type Locality

Europa

Uses and management

Uses

Morchella esculenta es comestible, previo cocimiento, y es uno de los hongos más apreciados por su sabor. En Francia se incluye dentro de las cuatro especies de hongos comestibles más sabrosas.
No se aconseja consumirlo crudo.

Description

Scientific description

Hongo en forma de colmena, de 5-14 cm de altura desde la base, de 3-7,5 cm de ancho; la parte fértil está compuesta por celdillas que no están dispuestas en orden y están separadas unas de otras por bordes flexibles de color beige a amarillo opaco y tonos marrones oscuros al madurar; la parte interna (contexto) es frágil, de textura elástica y blancuzca.

El pie (estípite) es cilíndrico, de 2-7 cm de longitud y de 2-3,5 cm de diámetro, de color mas claro que la parte superior, la parte interna (contexto) es vacía. Tiene olor y sabor agradable.

Taxonomic

  • Kingdom: fungi
  • Phylum: ascomycota
  • Class: discomycetes
  • Order: pezizales
  • Family: morchellaceae
  • Genus: morchella

General Data

Author: Eduardo Alvarado

Taxon record ID: 6015

Date last modified: 4/4/2011

Date created: 2/4/2004

Date Issued: 4/23/2004

References

F.D. Calonge. 1990. Setas (Hongos) Guía Ilustrada. 2da edición. Madrid, Ediciones Mundi-Prensa, p. 346-347.

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Seaver, Fred J. 1928. The North American Cup-Fungi (Operculates). Reimpresión de 1978. Monticello, N.Y., Lubrecht & Cramer, p. 238-239.